Nằm cách Sài Gòn khoảng hơn 130 km, miền đất phù sa của Vĩnh Long đã bồi đắp cho những miệt vườn trở nên tươi tốt, màu mỡ, nuôi dưỡng rất nhiều loại trái cây đặc sản miền tây. Đến các vườn trái cây, du khách sẽ không khỏi trầm trồ khi nhìn thấy cả vườn bưởi Năm Roi mà mỗi cây có đến hàng trăm trái, trái nào cũng tròn lẳn, căng mọng. Đây còn là quê hương của các loại trái cây nổi tiếng như chôm chôm ở Bình Hòa Phước, cam sành Tam Bình hay sầu riêng Ri 6, quýt đường, xoài cát,…

Cho đến nay, trải qua hàng ngàn năm Đồng bằng sông Cửu Long vẫn còn là một vùng đất thấp, là những bưng biền phù sa đang bồi lấp dần sau mỗi mùa lũ. Hàng năm cứ vào mùa nước lũ là ruộng đồng, ao, đìa mênh mông như biển nước. Dân miệt bưng biền ngập nước ở vùng đất kênh rạch chằng chịt này không ai lạ gì câu ca dao: “Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn no đã thèm”.

Cây rau ruốc vốn là loài cây mọc tự nhiên dạng thân leo, phát triển rất nhanh, lá hình tròn có viền răng cưa, lúc nào cũng xanh non mơn mởn. Ở quê tôi, loài cây này từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình.