Thức suốt đêm canh từng nồi bánh

Tại lò bánh Út Yến, ngôi nhà đầu tiên trên con hẻm 1172, đường Phạm Thế Hiển đập vào mắt là một chảo nhân to được xào trên bếp điện trước cửa. Phía trên có máy móc hỗ trợ trộn và đảo. Chị Út Yến, chủ của lò bánh kể lại lúc trước chưa hiện đại, khi máy móc chưa có bà con phải xào nhân bằng tay. Quyết định mua máy để tiết kiệm thời gian, một phần bà con không ai có sức để đứng hơn cả tiếng xào một mẻ nhân. 

"Nhân là hỗn hợp gồm đậu xanh, sầu riêng và đường được xào trên lửa thật nhỏ", chị Yến nói.